Ingrédients:
- 250g de flocons d'avoine à l'ancienne
- 120g de beurre de cacahuète crémeux
- 80ml de sirop d'érable
- 1 pincée de fleur de sel
- 50g de noix de coco râpée
- 60g de noix de Grenoble concassées
- 200g de chocolat noir 70% de cacao
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
Instructions:
- Tapissez un moule carré de 20x20 cm avec du papier sulfurisé en laissant déborder les bords pour faciliter le démoulage.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète, le sirop d'érable et la fleur de sel jusqu'à obtention d'une crème lisse.
- Incorporez les flocons d'avoine, la noix de coco, les noix concassées et la fleur de sel. Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien enrobés.
- Pressez fermement la préparation au fond du moule à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère humide pour créer une base compacte.
- Faites fondre le chocolat noir avec l'huile de coco au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Versez le chocolat fondu sur la base d'avoine et inclinez le moule pour répartir le nappage de façon uniforme.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre la cristallisation des graisses et la cohésion de la barre.