Ingrédients:

  • 200 g de chocolat blanc de couverture
  • 115 g de beurre doux
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre blanc fin
  • 60 g de farine T55
  • 1 pincée de sel fin
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide
  • 100 g de noix de macadamia
  • 10 g de beurre

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 160°C et tapisser un moule carré de 20x20 cm de papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le chocolat blanc et les 115 g de beurre au bain-marie à feu doux jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et brillant. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Fouetter les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  4. Verser lentement le chocolat fondu dans le mélange d'œufs tout en remuant à la spatule.
  5. Tamiser la farine et le sel sur la préparation, puis incorporer délicatement à la spatule jusqu'à ce que la farine disparaisse.
  6. Faire dorer rapidement les noix de macadamia concassées dans une poêle avec 10 g de beurre pendant 2 minutes.
  7. Verser la pâte dans le moule, parsemer les noix torréfiées sur le dessus et enfourner pour 25 minutes.