Ingrédients:
- 200 g de chocolat au lait
- 15 g d'huile de coco
- 60 g de pâte de kadaïf
- 30 g de beurre doux
- 100 g de crème de pistache
- 20 g de tahini
- 1 pincée de sel fin
Instructions:
- Hacher grossièrement le kadaïf avec des ciseaux.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le kadaïf et faire dorer à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée et d'une odeur de noisette.
- Hors du feu, incorporer la crème de pistache, le tahini et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le kadaïf soit totalement enrobé, puis laisser tiédir.
- Faire fondre le chocolat au lait et l'huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes.
- Verser une fine couche de chocolat au fond du moule, l'étaler et remonter le chocolat sur les parois latérales. Tapoter le moule pour éliminer les bulles d'air.
- Placer le moule au réfrigérateur pendant 10 minutes pour figer la coque.
- Remplir la coque figée avec le mélange de pistache et kadaïf, en laissant 2 mm d'espace avant le bord, et tasser légèrement.
- Couler le reste du chocolat fondu sur le dessus pour sceller la tablette, lisser la surface et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.