Ingrédients:

  • 300 g de bananes très mûres
  • 115 g de beurre fondu
  • 150 g de sucre roux
  • 1 œuf large
  • 5 ml d'extrait de vanille pure
  • 190 g de farine tout usage
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 5 g de bicarbonate de soude
  • 2 g de sel fin
  • 3 g de levure chimique
  • 150 g de pépites de chocolat noir (60% cacao)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C et tapisser un moule à cake de 23 x 13 cm avec du papier sulfurisé.
  2. Écraser les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
  3. Incorporer le beurre fondu, le sucre roux, l'œuf et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  4. Tamisez directement au-dessus du bol la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure et le sel.
  5. Incorporer les ingrédients secs avec une spatule en utilisant des mouvements délicats, en s'arrêtant dès que la farine disparaît.
  6. Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger brièvement.
  7. Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 55 à 65 minutes.
  8. Vérifier la cuisson : le cake est prêt lorsque les bords se détachent légèrement et qu'une lame insérée au centre ressort avec quelques miettes humides.