Ingrédients:
- 250g farine tout usage
- 300g sucre cristallisé
- 65g cacao en poudre non sucré
- 10g levure chimique
- 5g bicarbonate de soude
- 2g sel fin
- 2 œufs
- 240ml lait fermenté
- 120ml huile végétale
- 5ml extrait de vanille
- 240ml eau bouillante
- 225g beurre doux
- 350g sucre glace
- 50g cacao en poudre
- 30ml crème liquide
- 100g pépites de chocolat noir
- 5ml extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions:
- Préchauffez le four et graissez vos moules à gâteau de 20 cm.
- Mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel dans un grand bol.
- Incorporez les œufs, le lait fermenté, l'huile végétale et la vanille. Battez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez doucement l'eau bouillante dans la préparation et mélangez.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Laissez refroidir complètement les gâteaux avant de procéder au glaçage.
- Faites fondre les pépites de chocolat et la crème liquide au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, puis laissez tiédir.
- Battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajoutez progressivement le sucre glace et le cacao.
- Incorporez le chocolat fondu, la vanille et le sel. Battez à vitesse élevée jusqu'à l'obtention d'une texture soyeuse.
- Égalisez le dessus des gâteaux, déposez une couche de buttercream sur le premier disque, recouvrez avec le second, puis glacez le dessus et les côtés.