Ingrédients:

  • 200g de chocolat noir (minimum 65% de cacao)
  • 60g de beurre demi-sel
  • 2 gros œufs
  • 150g de sucre de canne roux
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 40g de farine de blé T55
  • 15g de cacao non sucré en poudre
  • 0.5 cuillère à café de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat

Instructions:

  1. Place le chocolat et le beurre dans un bol au bain marie.
  2. Remue doucement jusqu'à obtenir une texture veloutée et brillante.
  3. Fouette les œufs et le sucre roux pendant 5 minutes entières. Jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
  4. Ajoute la vanille au mélange d'œufs mousseux.
  5. Verse le chocolat fondu (tiède, pas chaud) sur les œufs en filet.
  6. Ajoute la farine, le cacao et la levure délicatement.
  7. Incorpore les 100g de pépites pour le relief.
  8. Forme des boules sur ta plaque avec une cuillère à glace.
  9. Enfourne 10 minutes à 180°C jusqu'à ce que la surface craquelle.
  10. Attend 10 minutes sur la plaque avant de les manipuler.