Ingrédients:

  • 180g de Nutella (soit 12 cuillères à café)
  • 120g de beurre demi-sel pommade
  • 80g de sucre roux ou vergeoise brune
  • 50g de sucre blanc
  • 1 œuf large
  • 220g de farine de blé T55
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 0.5 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 150g de pépites de chocolat noir ou au lait

Instructions:

  1. Sur un plateau recouvert de papier sulfurisé, déposez 12 petits tas de Nutella (environ 15g chacun). Placez-les au congélateur pendant au moins 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  2. Dans un grand bol ou au robot, mélangez le beurre pommade avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l'œuf et mélangez vigoureusement.
  3. Tamisez la farine, la levure et le bicarbonate de soude au-dessus du mélange. Incorporez à la spatule sans trop travailler la pâte, puis ajoutez les pépites de chocolat.
  4. Prélevez une boule de pâte, aplatissez-la légèrement, insérez une bille de Nutella congelée au centre, puis refermez la pâte autour pour sceller hermétiquement le cœur.
  5. Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir légèrement sur la plaque avant de déguster.