Ingrédients:

  • 120 g de beurre doux
  • 100 g de sucre cassonade
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 œuf entier
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 220 g de farine T55
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel fin
  • 180 g de pépites de chocolat noir

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Battez le beurre pommade avec le sucre cassonade et le sucre blanc pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien liée.
  4. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel sur le mélange et incorporez-les à la spatule sans trop travailler la pâte.
  5. Incorporez les pépites de chocolat noir à la préparation.
  6. Formez des boules d'environ 30-40g et disposez-les sur une plaque avec 5 cm d'espacement.
  7. Enfournez pour 9 à 11 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés mais le centre encore mou.
  8. Laissez reposer les cookies 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.