Ingrédients:
- 315g de farine tout usage (T55)
- 5g de bicarbonate de soude
- 5g de sel fin
- 225g de beurre doux ramolli
- 150g de sucre blanc granulé
- 165g de cassonade brune
- 5ml d'extrait de vanille pur
- 2 œufs larges à température ambiante
- 340g de pépites de chocolat semi-sucrées
- 100g de noix de Grenoble hachées (optionnel)
Instructions:
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre blanc et la cassonade jusqu'à obtenir une texture pâle et légère (crémage).
- Ajoutez l'extrait de vanille, puis incorporez les œufs un à un, en battant vigoureusement après chaque ajout pour obtenir une émulsion homogène.
- Intégrez progressivement les ingrédients secs tamisés (farine, bicarbonate de soude et sel) au mélange crémeux.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les noix de Grenoble à l'aide d'une spatule.
- Déposez des cuillères de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 190°C pendant 9 à 11 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.