Ingrédients:

  • 250g de farine de blé T55
  • 400g de sucre cristallisé
  • 75g de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 2 œufs larges
  • 240ml de lait entier
  • 120ml d'huile végétale neutre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
  • 240ml d'eau bouillante ou de café noir chaud

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel pour éviter les grumeaux.
  2. Créez un puits au centre des ingrédients secs. Ajoutez les œufs, le lait, l'huile et l'extrait de vanille.
  3. Fouettez énergiquement à la main pendant environ 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et homogène.
  4. Versez délicatement l'eau bouillante (ou le café chaud) dans la préparation. Mélangez doucement jusqu'à ce que le liquide soit parfaitement incorporé. La pâte sera très liquide, ce qui est normal.
  5. Versez la pâte dans un moule à manqué de 22-24 cm préalablement graissé et tapissé de papier sulfurisé.
  6. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.