Ingrédients:

  • 250 g de farine T45
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
  • 150 g de sucre roux
  • 10 g de levure chimique
  • 5 g de bicarbonate de soude
  • 2 g de sel fin
  • 2 œufs larges
  • 240 ml de lait demi-écrémé
  • 60 ml d'huile de tournesol
  • 5 ml d'extrait de vanille
  • 120 ml d'eau bouillante
  • 150 g de chocolat noir (70% cacao)
  • 150 ml de crème liquide (30% MG)
  • 30 g de beurre doux

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C et tapissez le fond du moule de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
  3. Ajoutez les œufs, le lait, l'huile et la vanille. Fouettez doucement jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
  4. Versez l'eau bouillante en filet tout en mélangeant pour garantir le moelleux de la pâte.
  5. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
  6. Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.
  7. Faites chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement, puis versez-la sur le chocolat haché.
  8. Laissez reposer 2 minutes, puis incorporez le beurre pour obtenir un glaçage brillant.
  9. Nappez le gâteau uniformément avec le glaçage.