Ingrédients:

  • 250g de farine tout usage
  • 400g de sucre cristallisé
  • 75g de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 240ml de lait fermenté (babeurre)
  • 120ml d'huile végétale neutre (colza ou tournesol)
  • 2 gros œufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
  • 240ml d'eau bouillante ou café fort chaud

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et chemisez deux moules ronds de 20 cm avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, tamisez ensemble les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, bicarbonate de soude, levure chimique et sel.
  3. Dans un bol moyen, fouettez légèrement les œufs, le lait fermenté, l'huile végétale et la vanille jusqu'à homogénéité.
  4. Versez les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs. Mélangez au fouet à main jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  5. Ajoutez délicatement l'eau bouillante (ou le café chaud) au mélange. La pâte deviendra très liquide, ce qui est essentiel pour la texture finale.
  6. Répartissez la pâte équitablement dans les deux moules. Enfournez pour environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame insérée au centre ressorte propre.