Ingrédients:
- 250g de farine T55
- 400g de sucre roux (cassonade)
- 75g de cacao en poudre non sucré
- 1.5 cuillère à café de levure chimique
- 1.5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 240ml de lait ribot
- 120ml d'huile de colza
- 2 gros œufs à température ambiante
- 240ml d'eau bouillante
- 300g de chocolat noir (60%)
- 250ml de crème liquide entière
- 50g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de miel
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Tamisez la farine, le sucre, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez le lait ribot, l'huile, les œufs et la vanille aux poudres.
- Mélangez au batteur à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- Verse l'eau bouillante doucement en mélangeant à la main.
- Divise la pâte dans les deux moules beurrés.
- Laisse cuire 35 minutes jusqu'à ce qu'un pic inséré ressorte propre.
- Attends 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Verse la crème chaude sur le chocolat haché et le miel.
- Étale la ganache entre les couches et tout autour jusqu'à ce que le gâteau soit masqué.