Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir (70% cacao)
  • 150 g de beurre non salé
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs larges
  • 80 g de farine tout usage
  • 5 g de levure chimique
  • 1 g de sel fin
  • 50 g de cacahuètes grillées non salées, concassées
  • 100 g de pâte à tartiner chocolat-noisettes
  • 275 g de biscuits Fingers (environ 22 unités)
  • 30 g de noisettes concassées (pour la décoration)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble dans une casserole ou au bain-marie, puis laisser tiédir.
  2. Dans un grand bol, battre le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
  3. Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu au mélange œufs/sucre, en mélangeant délicatement.
  4. Tamiser et ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger brièvement avec une spatule jusqu'à ce que la farine disparaisse. Incorporer les cacahuètes concassées.
  5. Verser la pâte dans un moule à charnière de 20 cm, préalablement graissé et fariné.
  6. Enfourner et cuire pendant 35 minutes. Le centre doit rester légèrement moelleux. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler.
  7. Une fois le gâteau entièrement refroidi, étaler la pâte à tartiner chocolat-noisettes uniformément sur le dessus, en utilisant une petite quantité pour aider à fixer les biscuits sur le côté.
  8. Disposer les biscuits Fingers verticalement tout autour de la périphérie du gâteau, en les pressant doucement dans la pâte à tartiner pour qu'ils adhèrent.
  9. Saupoudrer le centre du gâteau avec les noisettes concassées restantes. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour stabiliser le montage.