Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature (125g)
  • 3 œufs de gros calibre
  • 0.5 pot d'huile de tournesol (approx. 62g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 2 pots de sucre semoule (approx. 220g)
  • 3 pots de farine de blé type T45 (approx. 240g)
  • 11g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pot de pépites de chocolat noir (approx. 100g)
  • 1 cuillère à soupe de farine pour l'enrobage (10g)

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Préparez votre moule avec soin : une fine couche de beurre pommade puis un voile de farine. Tapotez pour retirer l'excédent.
  2. Mélangez 100g de pépites de chocolat avec 10g de farine dans un petit bol. Note: Cette étape de friction empêche le chocolat de sombrer dans la pâte.
  3. Dans votre grand saladier, réunissez le yaourt, les 220g de sucre et les 3 œufs. Battez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne pâle.
  4. Versez les 62g d'huile de tournesol en un fin filet constant tout en continuant de fouetter. Vous créez ici une émulsion qui donnera sa texture au gâteau.
  5. Tamisez ensemble les 240g de farine et les 11g de levure directement au dessus du bol. Ajoutez la pincée de sel et la vanille.
  6. Prenez votre Maryse et mélangez en partant du centre vers les bords, en soulevant la masse délicatement. Arrêtez dès que la farine n'est plus visible.
  7. Incorporez les pépites de chocolat farinées à la spatule en deux ou trois mouvements seulement.
  8. Versez la préparation dans le moule de manière homogène. Lissez la surface si nécessaire avec le dos d'une cuillère.
  9. Enfournez pour 45 minutes. Le gâteau doit être bien doré et résistant sous une légère pression du doigt.
  10. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Note: La vapeur doit s'échapper pour ne pas ramollir la croûte. > Conseil du Chef : Pour une fente parfaite sur le dessus de votre cake, trempez la lame d'un couteau dans du beurre fondu et tracez une ligne au centre de la pâte juste avant d'enfourner. La chaleur suivra ce chemin tracé ! Recette Moelleux Gateau Chocolat: Pour 8 — Découvrez notre recette moelleux gateau chocolat ultra léger grâce au yaourt....Gâteau Marbré La recette ultra moelleuse au beurre noisette — Découvrez notre Gâteau Marbré signature Obtenez un résultat Gâteau marbré ult...Cake au Chocolat Rapide Moelleux Garanti en 55 Min — Découvrez la Recette de Cake au Chocolat Rapide Meilleur Moelleux Garanti grâ... $img_2$