Ingrédients:

  • 1 Avocat bien mûr (moyen, env. 150g)
  • 1/2 Banane mûre (petite)
  • 2 grosses Dattes Medjool dénoyautées
  • 2 C. à soupe (15g) de Poudre de Caroube (biologique)
  • 1 C. à café d'Extrait de Vanille Pure
  • 1 pincée de Cannelle en poudre (facultatif)
  • 60 ml de Lait maternel ou Préparation (formule)

Instructions:

  1. Faire tremper les dattes Medjool dans un petit bol d'eau chaude pendant 5 minutes pour les ramollir. Égoutter avant utilisation.
  2. Éplucher l'avocat et la banane. Les placer immédiatement dans le bol du blender avec les dattes égouttées.
  3. Mixer l'avocat, la banane et les dattes jusqu'à l'obtention d'une purée très lisse et homogène. Racler les parois du blender si nécessaire.
  4. Ajouter la poudre de caroube, l'extrait de vanille et la pincée de cannelle. Mixer à nouveau brièvement pour bien incorporer les saveurs.
  5. Ajouter le lait (maternel ou formule) progressivement, tout en mixant, jusqu'à l'obtention d'une texture de mousse épaisse et crémeuse.
  6. Transférer la mousse dans des petits pots hermétiques.
  7. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Le froid est crucial pour obtenir la texture finale de mousse.