Ingrédients:

  • 300 g de pâtes courtes (Fusilli ou Farfalle)
  • 5 g de sel
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 125 g de yaourt grec nature
  • 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 10 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 3 g de sel fin
  • 1 g d'ail semoule
  • 200 g de tomates cerises
  • 1 concombre moyen
  • 50 g de feta allégée
  • 30 g de persil plat et ciboulette ciselés

Instructions:

  1. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée en retirant-les 1 minute avant le temps indiqué (cuisson al dente). Égouttez-les immédiatement et rincez-les à l'eau froide pendant 30 secondes. Mélangez avec 10 ml d'huile d'olive pour créer une barrière protectrice.
  2. Dans un petit bol, fouettez le yaourt grec avec le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Incorporez l'ail, le sel et le poivre.
  3. Dans le saladier, réunissez les pâtes refroidies, les tomates cerises coupées en deux, le concombre coupé en dés et la feta émiettée. Versez la sauce légère par-dessus et mélangez délicatement avec une spatule. Terminez en saupoudrant les herbes fraîches ciselées.