Ingrédients:

  • 300 g de chocolat au lait
  • 50 g de chocolat blanc
  • 20 g d'huile de coco
  • 100 g de cheveux d'ange (Kadaïf)
  • 30 g de beurre doux
  • 150 g de pâte de pistache pure
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1 pincée de sel fin

Instructions:

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les cheveux d'ange (Kadaïf) hachés grossièrement et remuez sans cesse pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré et dégage une odeur de noisette grillée. Retirez immédiatement du feu.
  2. Dans un bol, combinez la pâte de pistache et le chocolat blanc fondu. Incorporez le Kadaïf torréfié et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une crème veloutée et dense.
  3. Faites fondre ensemble le chocolat au lait, les 50 g de chocolat blanc et l'huile de coco. Versez une fine couche au fond de chaque moule, inclinez pour couvrir les bords, puis placez au congélateur pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez le fourrage à la pistache dans les moules en laissant une marge de 2 mm. Recouvrez d'une dernière couche de chocolat pour sceller la tablette.
  5. Lissez la surface avec une spatule et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de démouler délicatement.