Ingrédients:
- 250g de farine tout usage
- 400g de sucre blanc
- 75g de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel fin
- 240ml de babeurre
- 120ml d'huile végétale
- 2 gros œufs
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- 240ml de café noir chaud
- 340g de beurre non salé ramolli
- 100g de cacao en poudre supplémentaire
- 500g de sucre glace tamisé
- 60ml de lait entier
Instructions:
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez deux moules ronds de 20 cm, puis tapissez le fond de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, les 75g de cacao, le bicarbonate, la levure et le sel. Mélangez au fouet.
- Ajoutez le babeurre, l'huile, les œufs et 2 cuillères à café de vanille. Battez à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.
- Réduisez la vitesse et versez délicatement le café chaud. La pâte sera très liquide.
- Répartissez la pâte dans les deux moules et enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
- Laissez refroidir 15 minutes dans les moules avant de démouler sur une grille pour un refroidissement complet.
- Préparez le glaçage en battant le beurre avec 100g de cacao, le sucre glace, le lait et le reste de vanille jusqu'à obtenir une texture soyeuse.
- Appliquez le glaçage entre les couches de gâteau et sur toute la surface extérieure une fois le gâteau totalement froid.