Ingrédients:

  • 400 g de pâtes courtes (Fusilli ou Penne)
  • 10 g de sel
  • 150 g de tomates cerises
  • 100 g de poivron rouge
  • 100 g de concombre
  • 50 g d'oignon rouge
  • 60 g de feta
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 20 ml de vinaigre de cidre
  • 10 g de moutarde de Dijon
  • 2 g de sel
  • 1 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Retirez-les 1 minute avant le temps indiqué sur le paquet pour qu'elles restent fermes.
  2. Versez les pâtes immédiatement dans la passoire et rincez-les abondamment à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient totalement refroidies.
  3. Découpez les tomates cerises, le poivron rouge et le concombre (épépiné) en dés de 0,5 cm. Émincez finement l'oignon rouge.
  4. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un petit pot en verre.
  5. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les légumes et la feta.
  6. Versez la vinaigrette sur le mélange et remuez délicatement avec une spatule.
  7. Laissez reposer 10 minutes à température ambiante avant de placer la salade au réfrigérateur.