Ingrédients:

  • 300 g de pâtes complètes
  • 5 g de sel
  • 240 g de thon au naturel égoutté
  • 150 g de tomates cerises
  • 100 g de maïs doux égoutté
  • 50 g d'oignon rouge
  • 60 g d'olives noires dénoyautées
  • 15 g de persil frais
  • 45 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 10 ml de vinaigre de cidre
  • 5 g de moutarde de Dijon
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 3 g de sel fin

Instructions:

  1. Faire bouillir l'eau salée et cuire les pâtes complètes al dente. Les égoutter et les rincer immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson et éliminer l'excès d'amidon.
  2. Émietter le thon dans un grand saladier. Ajouter les tomates cerises coupées en quartiers, le maïs, l'oignon rouge finement ciselé et les olives tranchées. Mélanger délicatement.
  3. Dans un petit récipient, mélanger la moutarde, le jus de citron et le vinaigre de cidre. Verser l'huile d'olive en filet tout en fouettant pour créer une émulsion onctueuse.
  4. Ajouter les pâtes froides au mélange de garniture, verser la vinaigrette, ajouter le persil haché et mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées.