Ingrédients:

  • 400 g de pâtes courtes (Fusilli ou Farfalle)
  • 10 g de sel
  • 120 g de mayonnaise
  • 15 g de moutarde de Dijon
  • 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 1 g de sel fin
  • 150 g de jambon blanc
  • 100 g de maïs doux égoutté
  • 100 g de petits pois cuits
  • 100 g de carottes râpées
  • 30 g de persil plat ciselé

Instructions:

  1. Faites bouillir l'eau salée et cuisez les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet pour un résultat al dente. Égouttez-les immédiatement et rincez-les abondamment sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient totalement refroidies.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une texture veloutée et homogène.
  3. Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier. Incorporez le jambon coupé en dés, le maïs, les petits pois et les carottes.
  4. Mélangez délicatement avec une spatule pour enrober chaque ingrédient, puis terminez en ajoutant le persil ciselé.