Ingrédients:

  • 250 g de pâtes courtes (Fusilli ou Farfalle)
  • 200 g de bâtonnets de surimi, coupés en rondelles
  • 3 œufs
  • 150 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 100 g de maïs égoutté
  • 50 g de ciboulette ciselée
  • 30 g de mayonnaise
  • 40 g de yaourt grec nature
  • 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez les pâtes et cuisez-les al dente (1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet).
  2. Simultanément, placez les œufs dans une petite casserole d'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire 9 minutes pour des œufs durs parfaits.
  3. Égouttez les pâtes et passez-les immédiatement sous un jet d'eau très froide pendant 30 secondes. Laissez-les s'égoutter complètement dans la passoire.
  4. Plongez les œufs dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson et faciliter l'écalage. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
  5. Dans le saladier, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  6. Incorporez les pâtes refroidies, le surimi, le maïs et les tomates cerises. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
  7. Ajoutez les quartiers d'œufs et la ciboulette au dernier moment pour préserver leur aspect visuel.