Ingrédients:

  • 250 g de pâtes courtes complètes
  • 200 g de tomates cerises
  • 1 concombre moyen
  • 1 poivron jaune
  • 100 g de blanc de poulet grillé
  • 50 g de feta allégée
  • 15 g de persil plat frais
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 5 ml de moutarde de Dijon
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante salée et cuire al dente selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer immédiatement et abondamment à l'eau froide pour stopper la cuisson.
  2. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les tomates cerises coupées en deux, le concombre coupé en dés, le poivron ciselé, les cubes de poulet grillé et la feta émiettée.
  3. Préparer la vinaigrette en fouettant la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre, puis incorporer l'huile d'olive en filet pour créer l'émulsion.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter le persil haché et mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément nappés.