Ingrédients:

  • 300 g de pâtes courtes (fusilli, penne ou conchiglioni)
  • 200 g de crevettes décortiquées et cuites
  • 150 g de surimi coupé en dés
  • 1 œuf dur coupé en quartiers
  • 100 g de mayonnaise
  • 40 g de ketchup
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 2 g de paprika fumé
  • 1 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 100 g de maïs doux
  • 1 branche de céleri ciselée
  • 50 g d'oignon rouge finement haché
  • 10 g de ciboulette fraîche ciselée

Instructions:

  1. Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, en retirant 1 minute au temps indiqué pour une cuisson al dente. Égoutter immédiatement et rincer abondamment à l'eau glacée pour stopper la cuisson. Laisser s'égoutter complètement.
  2. Dans un bol, fouetter la mayonnaise et le ketchup jusqu'à l'obtention d'une couleur rose homogène. Incorporer le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que la texture soit veloutée et lisse.
  3. Dans le saladier, combiner les pâtes refroidies, les crevettes, le surimi, le maïs, le céleri et l'oignon rouge. Verser la sauce cocktail sur le mélange.
  4. Mélanger délicatement avec une spatule pour ne pas écraser les ingrédients, jusqu'à ce que chaque pâte soit bien nappée. Ajouter la ciboulette et les quartiers d'œufs durs au dernier moment.