Ingrédients:

  • 200 g de pâtes courtes (Fusilli ou Tortis)
  • 150 g de bâtonnets de surimi
  • 2 œufs durs
  • 50 g de maïs doux égoutté
  • 60 g de mayonnaise
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 10 g de moutarde de Dijon
  • 2 g de sel fin
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 5 g de persil plat ciselé
  • 20 g d'oignon rouge finement haché

Instructions:

  1. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet. Égouttez-les et passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
  2. Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles de 1 cm, hachez les œufs durs en petits dés, ciselez le persil et émincez l'oignon rouge en très petits dés.
  3. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
  4. Incorporez les pâtes refroidies, le surimi, les œufs, le maïs et l'oignon. Mélangez délicatement, puis terminez par le persil, le sel et le poivre.