Ingrédients:

  • 500 g de pâtes courtes (fusilli ou penne)
  • 300 g de thon au naturel, égoutté et émietté
  • 200 g de fromage feta, coupé en dés
  • 1 concombre moyen (environ 200 g), coupé en dés
  • 250 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 150 g de maïs doux, égoutté
  • 1 bouquet de persil plat frais, haché
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 30 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 1 g de sucre

Instructions:

  1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  2. Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet pour un résultat al dente.
  3. Égouttez-les et passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éliminer l'amidon excessif. Laissez bien égoutter.
  4. Lavez le concombre et les tomates.
  5. Coupez le concombre en dés réguliers d'environ 1 cm pour une répartition homogène.
  6. Coupez les tomates cerises en deux.
  7. Coupez la feta en petits cubes de la taille des pâtes.
  8. Dans un petit bocal, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le sucre.
  9. Secouez énergiquement jusqu'à l'obtention d'un mélange opaque et homogène.
  10. Dans le grand saladier, versez les pâtes froides et la vinaigrette. Mélangez pour que chaque pâte soit bien enrobée.
  11. Ajoutez le thon, le maïs, le concombre, les tomates cerises, la feta et le persil haché, puis mélangez délicatement pour préserver la texture du fromage.