Ingrédients:

  • 400 g de pâtes courtes (Fusilli, Penne ou Farfalle)
  • 250 g de tomates cerises
  • 150 g de billes de mozzarella
  • 30 g de feuilles de basilic frais
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Plonger les pâtes et cuire al dente selon les instructions du paquet. Égoutter puis rincer immédiatement à l'eau froide pendant 30 secondes.
  2. Dans un saladier, mélanger les pâtes refroidies, les tomates cerises coupées en deux et les dés de mozzarella.
  3. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail pressé, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  4. Verser la sauce sur la salade et incorporer le basilic frais ciselé au dernier moment.