Ingrédients:

  • 300 g de Bananes mûres, coupées et congelées (environ 2,5 grandes)
  • 125 ml de Lait végétal (Amande, Avoine ou Soja)
  • 60 g de Yaourt Grec Nature (ou Skyr)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de Purée d'amandes complètes (ou beurre de cacahuète)
  • 5 ml (1 c. à café) d'Extrait de Vanille de qualité
  • 2 g (1/2 c. à café) de Poudre de Cannelle
  • 5 g (1 c. à café) de Graines de Chia (facultatif)
  • 5-10 ml (1-2 c. à café) d'Édulcorant (Miel, Sirop d’Érable ou d’Agave, au goût)

Instructions:

  1. Préparer la Base (Anticipation) : Coupez les bananes mûres en rondelles et étalez-les sur une plaque. Congelez-les pendant au moins 4 heures. Transférez-les ensuite dans un sac hermétique.
  2. Charger le Mixeur : Versez d'abord le liquide dans le bol du mixeur (lait végétal et vanille). Le liquide doit toujours toucher les lames en premier pour faciliter le mouvement.
  3. Ajouter les Solides : Ajoutez ensuite les morceaux de banane congelée, le yaourt grec, la purée d'amandes, la cannelle, les graines de chia et l'édulcorant (si utilisé).
  4. Mixer par Pulsations : Commencez à mixer à basse vitesse, en utilisant la fonction Pulse pour briser les morceaux de banane. Si le mixeur peine, utilisez le pilon (tamper) pour pousser les ingrédients vers les lames sans ajouter plus de liquide.
  5. Atteindre l'Onctuosité : Augmentez progressivement la vitesse et mixez jusqu'à obtenir une texture complètement lisse et crémeuse, ayant la consistance d'une glace molle.
  6. Servir Immédiatement : Versez dans des bols ou des verres. Décorez d'une pincée de cannelle ou de quelques graines de chia avant de servir. Dégustez sans tarder !