Ingrédients:

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  • 'Extrait de Vanille Pure

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Chemiser un moule à muffins standard (12 cavités) avec des caissettes en papier.
  2. Dans un grand bol, tamiser et mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Ajouter la majorité des pépites de chocolat et mélanger brièvement.
  3. Dans un autre bol, fouetter les œufs. Incorporer le babeurre et l'extrait de vanille. Ajouter le beurre fondu refroidi en filet tout en fouettant doucement.
  4. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs. À l'aide d'une spatule, mélanger juste assez pour que la farine disparaisse. Quelques grumeaux sont souhaitables. Ne pas trop travailler la pâte.
  5. Répartir la pâte uniformément dans les 12 cavités (environ les ¾ pleins). Saupoudrer les pépites restantes sur le dessus de chaque muffin.
  6. Enfourner 5 minutes à 200°C. Puis, baisser immédiatement la température à 180°C (sans ouvrir le four) et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
  7. Laisser refroidir les muffins 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.