Ingrédients:

  • 300 g de pâtes courtes (fusillis ou penne)
  • 160 g de thon au naturel, égoutté
  • 150 g de maïs doux égoutté
  • 200 g de tomates cerises
  • 1 concombre moyen
  • 50 g d'oignon rouge
  • 10 g de persil frais
  • 45 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 5 g de moutarde de Dijon
  • 3 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Portez l'eau à ébullition et salez généreusement.
  2. Plongez les pâtes et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes sous la dent (retirez les 1 minute avant le temps indiqué).
  3. Rincez les immédiatement à l'eau froide pendant 30 secondes. Note: Cela stoppe la cuisson et retire l'amidon collant.
  4. Émiettez le thon avec une fourchette dans le grand saladier.
  5. Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en dés de 1 cm.
  6. Ciselez l'oignon rouge très finement pour éviter des morceaux trop forts.
  7. Ajoutez le maïs et le persil haché aux légumes et au thon. Mélangez délicatement.
  8. Dans le petit bol, fouettez la moutarde et le jus de citron.
  9. Versez l'huile d'olive en filet tout en fouettant jusqu'à obtenir une sauce liée et brillante.
  10. Versez la sauce sur les pâtes froides d'abord, puis incorporez le tout au mélange de légumes. Remuez doucement.