Ingrédients:

  • 100 g de kadaïf
  • 30 g de beurre
  • 150 g de crème de pistache
  • 20 g de tahini
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de chocolat au lait
  • 10 g d'huile neutre

Instructions:

  1. Hacher grossièrement le kadaïf en morceaux de 1 cm. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le kadaïf et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et mahogany. Laisser refroidir complètement.
  2. Dans un bol, mélanger la crème de pistache, le tahini et le sel. Incorporez le kadaïf torréfié et refroidi jusqu'à obtenir une pâte compacte.
  3. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter l'huile neutre. Verser une fine couche au fond du moule, couvrir les parois et placer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  4. Déposer la préparation à la pistache sur le chocolat figé. Tasser fermement avec le dos d'une cuillère en laissant 2 mm de marge. Recouvrir avec le reste du chocolat fondu et réfrigérer pendant 2 heures.