Thomas Girard

Thomas Girard
Thomas Girard
Chef pâtissier — mousses, entremets et techniques de tempérage du chocolat

Je suis Thomas Girard, chef pâtissier à Lyon. Spécialiste des mousses et entremets au chocolat, j’aime allier technique et simplicité pour créer des desserts raffinés et accessibles.

À propos de moi:

Thomas Girard est chef pâtissier lyonnais, expert des mousses et entremets au chocolat. Formé dans de grandes maisons, il partage ici ses secrets pour des desserts raffinés à la portée de tous.

Thomas croit que la précision technique n’exclut pas la simplicité : il aime expliquer pas à pas ses recettes, du tempérage à la ganache, pour que chacun puisse créer chez soi des desserts dignes d’une pâtisserie professionnelle.

Mes dernières recettes: