À propos de Petite Rêve Chocolates
Petite Rêve Chocolates est né d’une passion simple : partager la magie du chocolat fait maison. De Lyon à Paris, nos chefs et chocolatiers transforment le cacao en douceurs pleines d’émotion, testées et approuvées dans nos cuisines.
Notre histoire
L’aventure a commencé dans une petite cuisine lyonnaise, autour d’un bol de ganache chaude et d’un rêve : rendre la pâtisserie au chocolat accessible à tous. Au fil du temps, ce rêve s’est transformé en un site dédié aux recettes françaises au chocolat, alliant tradition, créativité et plaisir visuel.
Chaque recette publiée sur Petite Rêve Chocolates est imaginée, testée et photographiée par nos créateurs. Nous croyons qu’un bon dessert commence par de bons ingrédients : du chocolat pur, un soupçon de patience, et beaucoup d’amour.
Notre mission
Offrir aux amateurs de chocolat des recettes fiables et inspirantes, adaptées à tous les niveaux, et présentées avec le soin d’un artisan. Nos chefs partagent leurs techniques de tempérage, leurs astuces de cuisson et leurs secrets de textures parfaites.
Derrière chaque article, il y a un vrai savoir-faire : des gâteaux moelleux, des mousses aériennes, des truffes fondantes et des tartes au chocolat qui racontent une histoire de passion.
gâteaux au chocolat, mousses, truffes.Notre équipe de passionnés
Chefs, pâtissiers et baristas réunis autour d’une même envie : sublimer le chocolat. Chacun apporte sa touche : la précision technique, la créativité visuelle ou la douceur réconfortante. Découvrez leurs profils, leurs recettes et leurs inspirations ci-dessous.
Notre équipe:
Claire Valette
Spécialité Culinaire:
Cheffe pâtissière – recettes au chocolat, tempérage, ganaches & moussesCitation personnelle:
"Je suis Claire Valette, cheffe pâtissière à Lyon. J’adore partager mes recettes de gâteaux, mousses et truffes au chocolat testées à la maison, avec des astuces simples pour un résultat parfait."Expérience & Formation:
Bonjour, je suis Claire Valette — cheffe pâtissière formée à Lyon et fondatrice de Petite Rêve Chocolates. J’enseigne l’art du chocolat fait maison avec des recettes précises, des techniques fiables (tempérage, ganaches, mousses) et des astuces simples pour réussir à la maison.
Mon approche : des ingrédients de qualité, des explications claires et un style gourmand & raffiné. Ici, vous trouverez des gâteaux moelleux, des mousses légères, des truffes fondantes et des tartes au chocolat que j’ai testés dans ma cuisine à Lyon.
Ma promesse : chaque recette est mesurée, retestée et accompagnée de conseils pour éviter les erreurs (fonte du chocolat, équilibre sucre/cacao, textures). Bienvenue dans l’univers du cacao
Découvrez mes recettes:
Julien Morel
Spécialité Culinaire:
Pâtissier & styliste culinaire — gâteaux au chocolat, brownies, biscuits et cookies maison.Citation personnelle:
"Je m’appelle Julien, pâtissier passionné par les desserts simples et élégants. J’aime revisiter les classiques du chocolat — brownies, cookies et biscuits fondants — avec une touche moderne."Expérience & Formation:
Julien Morel, pâtissier français passionné, aime donner une touche moderne aux classiques du chocolat. Il crée des brownies intenses, des cookies fondants et des biscuits croquants en combinant simplicité et style.
Pour Julien, la pâtisserie est une question d’équilibre : des textures parfaites, une belle présentation et surtout, le plaisir du goût. Il partage ici ses astuces de cuisson et de décoration pour transformer chaque dessert maison en œuvre gourmande.
Découvrez mes recettes:
Amélie Durand
Spécialité Culinaire:
Chocolatière & barista — boissons au cacao, ganaches, chocolats chauds, truffes maison.Citation personnelle:
"Je suis Amélie, chocolatière et barista à Paris. J’explore la douceur liquide du cacao à travers des boissons, ganaches et truffes maison inspirées du réconfort et du partage."Expérience & Formation:
Amélie Durand est chocolatière et barista à Paris. Elle transforme le cacao en expériences réconfortantes à travers des boissons chaudes, ganaches parfumées et truffes maison créées avec passion.
Pour Amélie, le chocolat est une émotion : il apaise, réchauffe et réunit. Sur ce site, elle partage ses recettes favorites, des variantes végétales aux créations de saison, pour faire de chaque tasse un moment de douceur.
Découvrez mes recettes:
Thomas Girard
Spécialité Culinaire:
Chef pâtissier — mousses, entremets et techniques de tempérage du chocolatCitation personnelle:
"Je suis Thomas Girard, chef pâtissier à Lyon. Spécialiste des mousses et entremets au chocolat, j’aime allier technique et simplicité pour créer des desserts raffinés et accessibles."Expérience & Formation:
Thomas Girard est chef pâtissier lyonnais, expert des mousses et entremets au chocolat. Formé dans de grandes maisons, il partage ici ses secrets pour des desserts raffinés à la portée de tous.
Thomas croit que la précision technique n’exclut pas la simplicité : il aime expliquer pas à pas ses recettes, du tempérage à la ganache, pour que chacun puisse créer chez soi des desserts dignes d’une pâtisserie professionnelle.
Découvrez mes recettes:
Transparence & fiabilité
Toutes nos recettes sont créées et testées par nos auteurs avant publication. Nous ne publions jamais de contenus sponsorisés sans mention explicite, et nous indiquons toujours la source lorsqu’une technique ou un ingrédient est inspiré d’un organisme reconnu.
Nos valeurs
- Authenticité : des recettes faites maison, sincères et accessibles.
- Créativité : revisiter les classiques du chocolat sans jamais trahir leur âme.
- Partage : rendre chaque lecteur capable de réussir, quel que soit son niveau.
- Esthétique : parce qu’un dessert se déguste aussi avec les yeux.
Restons en contact
Vous souhaitez proposer une recette, poser une question ou simplement partager votre passion du chocolat ? Écrivez-nous ! Nous aimons lire vos messages et découvrir vos créations gourmandes.
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